Iberische Schweinelende aus Eichelmast | 0,35–0,40 kg | ganzes Stück

Das Iberico Lomito de Presa de Bellota ist eines der Juwelen der iberischen Gastronomie. Dieses Stück, das sehr wenig Fett und eine sehr charakteristische Maserung hat, befindet sich am Kopf der Lende neben der Schulter des iberischen Schweins. Das Filet ist ein Gourmet-Snack auf der Höhe des Lendenstücks oder des iberischen Schinkens.

NAHRUNG: Dehesa-Weiden, Eicheln, Wildpflanzen und Getreide

* 100 % Naturprodukt
* In Freiheit aufgewachsen


Das Bellota Segundín Tenderloin hat aufgrund seines geringen Fettgehalts eine feste Textur und ein ausgeprägtes Aroma. Im Mund schmilzt es und enthüllt Nuancen von Paprika und Oregano.

Kombinieren Sie den Lomito de Bellota Segundín mit jungen Weinen der Sorte Merlot oder mit einem guten Wein.

Wir empfehlen, das mit Eichelmast gefütterte Ibérico-Tenderloin aus Segundín an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Durchschnittstemperatur von 20º aufzubewahren. In seinem geschnittenen Format zwischen 4º-10º kalt halten.